곡물을 재료로 삼아 전통 간식인 한과를 빚어 내는 공장이 강원도 영월군에 자리 잡고 있습니다. 한과는 밀가루나 찹쌀가루에 꿀이나 설탕을 더해 구워 만든 과자로, 명절이나 선물용으로 많이 쓰입니다. (주)와이에이비커머스는 이 공장에서 곡물 가공품을 생산하며, 지역 주민과 소비자에게 익숙한 맛의 간식을 공급하는 역할을 합니다.
곡물을 원료로 받아 한과 제조 공정을 거칩니다. 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 151.0㎡입니다. 같은 품목 공장 3,168곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 25%에 듭니다.
식품 산업 전반에서 소비되는 제품으로, 특히 명절 선물 세트나 일상 간식 코너에 진열되어 소비자에게 다가갑니다.
홈페이지에는 곡물쿠키 제조 공장 '이태리방앗간' 설립이 언급되어 있어, 한과 외에도 곡물을 활용한 쿠키류가 생산 라인에 포함되었음을 알 수 있습니다. 한과는 밀가루나 찹쌀가루를 반죽해 꿀이나 설탕을 섞고, 다양한 모양으로 빚어 오븐에서 구운 전통 과자입니다. 곡물쿠키는 곡물의 고소함을 살려 만든 간식으로, 한과와 함께 곡물 가공품 라인업을 이룹니다.
곡물을 가공하여 한과와 쿠키를 만드는 공법을 사용합니다. 반죽, 성형, 굽기 등 전통적인 제과 공정을 적용하며, 곡물의 특성을 살려 맛과 식감을 조절합니다. 직접 생산하는 품목은 한과와 곡물 기반 간식류입니다.
2022년 1월 곡물쿠키 제조 공장 '이태리방앗간'을 설립했습니다. 본사는 강원도 횡성군에 있으며, 공장 외에 경기도 남양주시에 추가 사무 공간이 있습니다.