(주)대가식품

강원도 영월군에 위치한 농업회사법인 (주)대가식품은 고랭지 배추를 주재료로 사용하여 각종 김치류를 제조하는 기업입니다. 이 회사가 만드는 김치는 강원도 청정 지역의 기후 조건 아래 재배된 배추를 사용하여 식탁에 오르는 신선한 식품입니다. 엄선된 국산 배추를 원료로 받아 전 처리와 절임, 세척 및 버무림 과정을 거쳐 김치를 생산합니다. 전체 제조 시설은 1527㎡ 규모이며, 2002년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 생산 능력 확대를 위해 설비를 증축하였습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1357곳, 강원 영월군 7곳 있습니다. 가정의 식탁이나 외식업 현장에서 소비되는 식품 산업에 주로 쓰입니다. 최근에는 해외 시장으로 수출되어 식료품 공급망의 일환으로 활용되고 있습니다. 배추김치는 한국산 배추의 아삭한 식감을 살려 대중적으로 소비되는 기본 김치입니다. 총각김치는 한입 크기로 즐길 수 있는 별미 김치이며, 채식주의자용 김치는 젓갈이나 동물성 조미료를 배제하고 오직 채소로만 맛을 내어 채식 선호 고객이 섭취할 수 있도록 만들었습니다. 배추 이절기 및 다수의 전 처리 설비를 활용해 재료를 손질하며, 60개의 절임 탱크를 이용해 절임 공정을 직접 수행합니다. 자동세척기를 통한 세척 단계와 버무림 콘베어를 이용한 생산 체계를 갖추고 있으며, 특히 오존 처리 시설을 통해 염수를 재처리하여 위생적인 제조 환경을 유지합니다. 배추 이절기, 절임 탱크, 자동세척기, 버무림 콘베어를 비롯한 다수의 김치 제조 전용 설비를 보유하고 있습니다. 1998년 창업 이후 2001년 영월 공장을 준공하였으며, 이후 2007년과 2011년에 걸쳐 원료 저온 저장창고를 지속적으로 확충하여 연중 안정적인 재료 보관 및 처리 능력을 강화해 왔습니다.