배추와 무를 주재료로 해 김치와 절임류를 만드는 식품 제조업입니다. 강원 영월군에 위치한 농업회사법인 솜씨가(주)는 국내산 재료를 사용해 가정용 김치를 생산합니다. 소비자가 직접 조리하지 않고 바로 먹을 수 있는 완제품 형태로 공급하며, 영월 지역의 청정 환경을 강조한 브랜드로 알려져 있습니다.
배추와 무, 식염을 원자재로 받아 제조합니다. 재료 입고 후 절단하고 48시간 저염 절임을 거칩니다. 이후 다듬기, 5단 버블 세척, 금속기 및 탈수 처리를 진행합니다. 양념을 계량 배합해 속을 넣고, 최종적으로 계량 포장 및 냉장 보관 후 출하합니다. 제조 시설 면적은 2,415.6㎡이며, 2021년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
가정용 식품 소비재 산업에 속하며, 일반 가정의 식탁에서 바로 섭취하는 반찬류로 유통됩니다.
주력 제품은 포기 배추김치, 총각김치, 깍두기입니다. 포기 배추김치는 신선한 배추를 48시간 저염 숙성시켜 사계절 아삭한 식감을 유지하는 제품입니다. 총각김치는 단단한 달랑무를 먹기 좋은 크기로 잘라 양념에 버무려 숙성시키는 김치입니다. 깍두기는 조직이 단단한 무를 절인 후 양념을 가미해 무의 단맛과 시원함을 살린 제품입니다.
생산 공정은 재료 입고부터 출하까지 10단계로 관리됩니다. 특히 48시간 저염 절임과 5단 버블 세척 과정을 거쳐 위생과 맛을 조절합니다. 이물질을 제거하기 위한 금속기 및 탈수 설비를 갖추고 있으며, 양념 계량 및 배합을 정밀하게 수행합니다. 모든 과정은 냉장 환경에서 진행되어 제품의 신선도를 유지합니다.
서울특별시 강서구 방화대로 139에 서울사무소를 두고 있으며, 본 공장은 강원특별자치도 영월군 상동읍 태백산로 2316-27에 위치합니다. 2021년 공장 등록 이후 현재까지 영월 지역에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.