(주)리더스에프에스

강원도 영월군에 위치한 리더스에프에스는 페스츄리와 냉동생지, 파이류를 전문으로 생산하는 기업입니다. 여기서 만드는 냉동생지는 밀가루 반죽을 활용하여 피자 도우나 간식용 제빵 재료로 쓰이며, 조리 및 베이킹 과정을 거쳐 최종 소비자를 위한 먹거리로 완성됩니다. 밀가루 등 원재료를 받아 마가린을 겹겹이 롤링하는 공법으로 반죽을 만들고 숙성 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2017년부터 영월팔괴농공단지 내 846.9㎡ 규모의 제조 시설에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 강원 영월군 8곳 있습니다. 제과·제빵 전문 기업으로서 다양한 베이커리 매장과 카페, 외식업체의 식자재 공급처로 활용되며 식품 산업 전반에 쓰입니다. 크로와상 생지는 간편하게 크로와상을 구워낼 수 있는 냉동 형태의 재료입니다. 페스트리 파이는 애플필링을 넣어 만든 제품으로 디저트로 활용되며, 피자 도우는 씬크러스트 피자를 만들기 위한 기초 반죽으로 사용됩니다. 또한 쌀호두과자는 쌀과 팥 앙금을 넣어 간식용으로 쓰입니다. 마가린을 밀가루 반죽 사이에 층층이 쌓는 롤링 공법을 사용하여 제품의 맛과 식감을 구현합니다. 생산 전 과정에서 온도와 습도를 조절하며 숙성시키는 기술을 적용하며, 다양한 성형 틀을 이용해 데니쉬 도넛, 파이 시트 등 정형화된 형태의 생지를 생산합니다. 롤링기 및 성형 설비를 갖추고 있으며, 2017년 공장 등록 이후 현재까지 영월 사업장에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.