철원 지역에서 재배한 쌀을 가루로 빻아 빵 반죽과 과자에 쓰는 열두광주리영농조합법인은 강원도 철원군에 자리 잡고 있습니다. 이 회사는 알가공품과 빵류를 제조하며, 특히 철원순쌀을 활용한 빵 반죽과 호두과자, 붕어빵, 와플 등을 생산합니다. 일반 밀가루 대신 지역 특산물인 쌀가루를 원료로 사용하여 식감을 달리하는 것이 특징입니다.
식용란, 쌀가루, 설탕, 식용유를 원료로 받아 빵류와 알가공품을 제조합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 1,216.6㎡입니다. 반죽 제품과 완제품을 모두 생산하며, 냉동 보관이 가능한 제품군을 다루고 있습니다.
지역 농산물을 가공하여 식품 산업에 공급하며, 특히 쌀 소비 촉진과 지역 특산물 활용 측면에서 농업과 식품 제조가 결합된 형태로 나갑니다.
철원순쌀빵반죽은 빵집이나 식당에서 바로 구워 먹을 수 있는 반죽 상태로 공급됩니다. 철원순쌀호두과자는 호두를 넣은 과자로, 냉동 상태로 유통되며 해동 후 가열하여 먹습니다. 철원순쌀와플반죽은 와플 기계에 부어 구워 먹는 반죽이며, 철원순쌀 이모티붕어빵은 붕어빵 기계로 만들어 먹는 반죽 제품입니다.
쌀가루를 기반으로 한 반죽 공법을 적용하며, 달걀, 대두, 우유, 호두 등 알레르기 유발 성분이 포함된 제품을 생산합니다. 냉동 보관 시 9개월까지 유통기한을 유지하도록 설계되어 있으며, 해동 후 냉장 보관 시 7일 정도 사용 가능합니다. 반죽은 장기 냉동 보관 시 침전이나 변색 현상이 일어날 수 있으나 제품 품질에는 이상이 없습니다.
하트붕어빵기계(12p)를 보유하고 있으며, 사업자 전용 관을 통해 박스 단위로 반죽 제품을 공급합니다. 2024년 3월부터 무료 샘플 신청과 사업자 회원 신청을 접수하고 있으며, 2026년 9월에는 16kg/20kg 반죽 판매를 재개했습니다. 여름철에는 고온으로 인한 품질 유지를 위해 일부 대용량 반죽 판매를 중단하기도 했습니다.