탁주와 약주를 빚어내는 술 제조업입니다. 강원 철원군에 자리한 (주)농업회사법인 초가는 지역 농산물을 원료로 삼아 전통적인 발효 방식을 통해 술을 완성합니다. 한국 음식과 함께 곁들이기 좋은 술을 만들어 내는 것이 이 회사의 주된 업무입니다.
백미와 소맥분을 원료로 받아 발효 과정을 거쳐 술을 빚어냅니다. 2005년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 546.0㎡입니다. 자동 온도 제어 시스템을 활용해 발효 환경을 관리하며, 열처리 기술을 적용하여 술의 품질을 일정하게 유지합니다.
식탁 위에서 한국 음식과 함께 곁들여지는 음료로, 외식 산업 및 가정용 소비재 영역에서 소비됩니다.
주력 제품은 한청과 백화미인입니다. 한청은 도수 15%의 청주로, 여과 과정에서 규조토를 사용하지 않아 술 본연의 투명도와 맛을 살린 것이 특징입니다. 생선회 등 해산물 요리와 함께 즐기기에 적합합니다. 백화미인은 도수 18%의 살균 탁주인 막걸리로, 철원 오대쌀과 청정 지역의 물을 사용해 순수 배양 발효 방식으로 빚었습니다.
철원 오대쌀 100%를 원료로 사용하며, 천연 효모를 활용해 발효 과정을 진행합니다. 자동 온도 제어 시스템을 통해 발효 온도를 정밀하게 관리하고, 오랜 발효 기간을 거치는 완숙 주 제조 방식을 취합니다. 열처리 기술로 위생 상태를 관리하며, 규조토 여과를 배제하여 술의 본연의 맛을 보존하는 공법을 적용합니다.
2005년 막걸리 제조업체로 출발하여 현재까지 운영되고 있습니다. 2020년 6월 서울국제주류박람회와 7월 서울호켈쇼에 출전하였으며, 2021년 3월 독일 프로바인 뒤셀도르프에 출품할 예정입니다. 2020년과 2021년 대한민국 주류대상에서 대상을 수상한 이력이 있습니다.