오리를 원료로 삼아 훈제와 양념 가공을 거친 오리훈제 제품을 만듭니다. 이 제품은 샌드위치나 샐러드에 올리는 슬라이스 형태부터 통오리까지 다양하며, 가정용 간편식과 단체 급식용으로 널리 쓰입니다. 대전 대덕구에 위치한 (주)덕스 농업회사법인은 이러한 오리 가공식품을 생산하는 기업입니다.
오리 원육을 받아 훈연 및 양념 처리 공정을 거쳐 최종 제품을 완성합니다. 2015년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 면적은 989.9㎡입니다.
학교와 군부대 등 대량 조리가 필요한 급식 환경에 맞춰 친환경 오리 제조부터 물류까지 담당하며 식품 산업 전반에 공급됩니다.
주력 제품인 컨츄리덕 오리훈제 슬라이스는 대형마트 블라인드 테스트에서 1위를 기록한 제품으로, 충청도 유명 오리맛집에서 직접 사용하는 훈제오리입니다. 컨츄리덕 훈제 통오리는 스페인산 레드와인으로 숙성하여 풍미를 높이고, 강원도 참나무로 훈연하여 고기 함량을 풍부하게 살린 제품입니다. 또한 더건강한 오리훈제 슬라이스는 아질산나트륨 등 약 10가지 첨가물을 제거하여 온 가족이 안심하고 먹을 수 있도록 만든 담백한 맛의 제품입니다.
오리고기의 기름을 빼기 위해 24시간 숙성 후 2시간 훈연하는 공정을 적용합니다. 9무첨가 시즈닝을 사용하여 건강하고 깔끔한 맛을 내며, 스페인산 레드와인을 숙성 과정에 활용하여 풍미를 끌어올리는 기술도 갖추고 있습니다.
자사 냉동 탑차를 활용해 전국 물류지에 안전하게 배송하는 물류 시스템을 갖추고 있습니다. 매년 1,000만 팩 이상을 생산하는 처리 능력을 보유하고 있으며, 오리 생고기부터 훈제, 양념육, 1인분 소포장 및 대용량 급식 제품까지 생산 범위를 넓혀 왔습니다.