거상에프앤비

거상에프앤비는 강원도 양양군에서 코다리회무침과 냉면 소스, 냉면 육수를 제조하는 식품 기업입니다. 이들 제품은 냉면 전문점이나 식당 등에서 조리 시간을 단축하고 일정한 맛을 유지하기 위해 사용하는 식자재입니다. 주원료인 명태를 기반으로 세척, 손질, 가공 및 조리 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 493.5㎡ 규모이며, 2016년부터 해당 사업장에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 강원 양양군에 1곳 있습니다. 생산된 식품은 외식업과 가정 간편식 등 식품 산업 전반에 쓰이며, 식당의 효율적인 주방 운영을 돕는 보조 식재료 역할을 합니다. 코다리회무침은 코다리를 먹기 좋게 손질하여 각종 양념에 버무린 제품으로 냉면의 고명이나 반찬으로 활용됩니다. 냉면 소스는 육수나 면과 함께 어우러져 깊은 맛을 내는 조미액이며, 냉면 육수는 살얼음 형태로 제공되어 냉면의 시원한 풍미를 완성하는 핵심 요소입니다. 식품의 신선도를 유지하기 위해 위생적인 전처리 과정을 거치며, 제품 고유의 맛을 구현하기 위한 적절한 배합비와 가공법을 적용합니다. 원료의 선별부터 가공 단계까지 철저하게 관리하여 식재료의 품질을 유지하며, 규격화된 공정을 통해 대량 생산 체계를 갖추고 있습니다. 제품 생산에 필요한 냉동 및 조리 설비를 보유하고 있으며, 양양제2그린농공단지 내에서 공장을 가동 중입니다.