부산 기장군에 있는 (주)다미원 농업회사법인은 국내산 쌀을 주원료로 하는 빵류를 전문적으로 생산합니다. 호두과자와 붕어빵처럼 대중적으로 사랑받는 간식 형태의 제과·제빵 제품을 주력으로 만들며, 이를 디저트 카페 브랜드의 형태로 공급합니다.
국내산 쌀 100%와 1등급 계란 등을 원료로 사용하여 본사에서 직접 반죽을 생산하고 가공하는 공정을 거칩니다. 제조시설 면적은 455.5㎡ 규모이며, 2026년부터 해당 위치에서 공장을 운영하고 있습니다.
생산된 제품은 식품 산업 분야로 공급되며, 특히 카페 프랜차이즈 및 디저트 시장에서 소비자에게 직접 판매되는 즉석식품의 형태로 활용됩니다.
호두과자는 국내산 쌀 반죽을 사용하여 만든 대표 간식으로, 앙버터를 접목한 플레인, 솔티드, 레몬 등 다양한 라인업을 갖추고 있습니다. 붕어빵은 쌀 반죽과 페스츄리 생지를 활용하여 개발되었으며, 커피 및 각종 음료와 함께 판매되는 디저트 구성의 핵심 제품입니다.
국내산 쌀을 가공하여 안정적인 품질의 쌀 반죽을 직접 제조하는 공법을 활용합니다. 반죽 배합 시 1등급 계란을 30% 이상 함유하여 제품의 식감을 조절하며, 카페 운영 환경을 고려해 효율적인 생산성을 유지할 수 있도록 원료의 가공 단계를 표준화하였습니다.
생산 공장에는 냉장·냉동고를 비롯해 호두과자 및 붕어빵 제조 기기, 오픈 쇼케이스, 온장 쇼케이스 등을 갖추고 있습니다. 매장 운영을 위한 자동 커피 기계와 스팀기, POS 및 CCTV 장비 등을 보유하고 있으며, 부산 기장군에 본사를 두고 있습니다.