양양수산

강원도 양양군에 자리한 양양수산은 홍게를 활용하여 먹거리를 생산하는 기업입니다. 바다에서 잡은 붉은대게를 가공하여 게살, 게장, 게뚜껑과 같은 수산물 식품을 전문적으로 만듭니다. 강원도 속초 지역에서 공수한 붉은대게를 원료로 입고하여 위생적인 환경에서 세척, 자숙, 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2016년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 넓이는 1482.4㎡입니다. 김·수산가공 품목을 다루는 전국 공장 1,808곳 가운데 제조 시설 넓이는 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 강원 양양군에 19곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업으로 유통되며, 국내외 프랜차이즈 식당이나 일반 수산물 시장에서 식재료로 사용됩니다. 홍게살은 게의 껍질을 제거하고 살만 발라내어 각종 요리에 바로 사용할 수 있게 가공한 제품입니다. 게장은 붉은대게를 사용하여 양념에 재운 음식이며, 홍게뚜껑은 내장을 포함한 게딱지 부위를 활용하여 요리용으로 쓰입니다. 붉은대게를 위생적으로 가공하는 공법을 사용하며, 원료의 신선도를 유지하기 위해 수산물 냉동 및 가공 설비를 운용합니다. 원재료의 입고부터 최종 포장에 이르기까지 제품 변질을 방지하는 위생 관리 공정을 직접 수행합니다. 2015년에 창립하였으며, 2016년부터 현재의 양양포월농공단지 공장에서 생산을 이어오고 있습니다. 28곳의 제조 공장이 모여 있는 해당 단지 내에서 수산물 가공에 필요한 냉동 및 조리 설비를 갖추고 있습니다.