(주)농업회사법인 신탄진주조

대전 대덕구에 위치한 농업회사법인 신탄진주조는 우리쌀과 누룩을 주원료로 하여 탁주와 약주를 전문적으로 빚는 양조장입니다. 전통 발효 기법을 바탕으로 현대인의 입맛에도 부담 없는 술을 생산하여 우리 전통주의 대중화를 위해 노력하고 있습니다. 국산 원료와 엄선된 물을 사용하여 전통적인 방식의 발효와 숙성 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 총 391.1㎡의 면적을 갖추고 있으며, 2016년부터 이 자리에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 대전 대덕구 1곳 있습니다. 생산된 전통주는 식품 산업의 범주에 속하며, 명절 선물이나 기념품, 행사용 주류 등 다양한 소비처로 나갑니다. 하타는 16도 도수의 청주 제품으로 깔끔하고 깊은 맛을 강조하며 선물 세트로도 구성되어 있습니다. 단상지교는 750ml 용량의 약주로 정성스럽게 빚어내어 명절이나 귀한 자리의 선물용으로 적합합니다. 대덕주는 지역의 이름을 딴 술로 13도의 도수를 지니고 있으며 명절 선물 세트 등을 통해 전통주를 알리는 대표 제품입니다. 유씨 종가로부터 전수받은 전통 발효 기법을 핵심 공법으로 삼고 있으며, 국산 쌀과 누룩을 배합하여 술을 빚습니다. 제품의 주질을 유지하기 위해 엄격한 위생 관리 체계 아래 직접 발효와 숙성, 병입 전 과정을 수행하며 맛의 깊이를 조절합니다. 2001년 설립 이후 전통주 상품화를 추진해 왔으며, 2014년에 농업회사법인으로 전환하였습니다. 2003년 쌀 막걸리 출시를 시작으로 2004년 대덕주 출시, 2017년 전통 청주 청춘 하타 브랜드 개발 등을 거치며 제조 역량을 넓혀 왔습니다.