쌀을 주원료로 삼아 전통적인 방법으로 제조하는 식혜를 만드는 회사입니다. 식혜는 밥이나 찹쌀을 발효시켜 달콤하고 시원한 맛을 내는 전통 음료로, 갈증 해소와 함께 간식처럼 즐기기에 적합합니다. 강원도 속초시에 위치한 무건이네 식혜는 이러한 전통 음료를 현대적으로 재해석하여 생산하고 있습니다.
쌀을 원료로 받아 발효 및 가공 공정을 거쳐 식혜를 완성합니다. 2021년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 41.2㎡ 규모입니다. 작은 공간이지만 필요한 설비를 갖추고 생산 활동을 이어가고 있습니다.
식혜는 일상적인 음료 소비재로 분류되며, 식품 및 음료 산업에서 소비자에게 직접 공급되는 제품군에 해당합니다.
주력 제품은 식혜입니다. 식혜는 쌀의 단맛과 발효된 향이 어우러진 음료로, 식사 후 갈증을 해소하거나 간식으로 마시기 좋습니다. 쌀의 영양을 그대로 살리면서도 부드러운 맛을 내도록 제조되어 있습니다.
쌀을 발효시키는 공법을 사용하여 식혜 특유의 맛을 냅니다. 원료인 쌀의 품질을 관리하고, 발효 과정을 통해 자연스러운 단맛을 유도하는 것이 핵심 공정입니다.
2021년 공장 등록을 시작으로 생산 시설을 갖추었습니다. 현재는 41.2㎡의 공간에서 생산 설비를 운영하며 식혜 제조에 집중하고 있습니다.