호원수산은 1970년대 속초 노가리촌에서 1대 사장님이 창업한 이래 3대째 가업을 이어오고 있는 코다리 전문 수산업체로, 현재 2대와 3대 부자지간이 함께 운영하고 있습니다.
2016년 깔끔코다리 전문 생산 체제로 전환하였으며, 2021년 5월 전문적인 시설과 공장 규모 확장을 위해 강원도 속초 대포농공단지로 확장이전하였습니다. 2025~2026년에는 대포농공단지 내 제2공장 건립을 추진하고 있습니다.
100% 러시아산 명태를 직접 선별하여 손질, 세척, 건조, 보관 및 유통에 이르는 전 과정을 철저한 위생 관리하에 직접 가공하고 있습니다.
원료 선별 및 급냉: 최상급 러시아산 명태를 직접 선별하여 즉시 급냉 보관
자연해동 및 손질·세척: 해동실에서 자연해동 후 수작업으로 꼼꼼하게 손질 및 세척
열풍 및 냉풍 건조: 오랜 시간 열풍과 냉풍 건조를 거쳐 비린내를 제거하고 담백하며 쫄깃한 식감 구현
수작업 선별 및 공정검사: 기계가 놓친 부분을 사람이 직접 확인·선별하고 위생 및 안전성, 관능 검사 실시
포장 공정: 외부 공기 및 이물질 접촉을 최소화하는 비닐 포장 및 튼튼한 종이 상자 포장
냉동 보관 및 배송: -20℃ 이하 냉동시설 보관 후 고성능 냉동탑차를 통한 신속·안전 직배송
깔끔 코다리: 40미, 48미, 60미, 70미
냉동 코다리: 4×8 (32미), 4×10 (40미), 4×12 (48미), 4×14 (56미), 기타 규격
절단 코다리: 대가리와 내장 제거 후 급속냉동 (10kg)
청코다리: 열풍과 냉풍 건조를 거친 코다리 제품
생산 및 보관 설비: 정밀 온·습도 제어 생산설비, 제1·제2 냉동실(150평 규모 대용량 냉동시설), 급냉실, 해동실, 냉동탑차
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