(주)과자의성

강원 속초시에 위치한 (주)과자의성은 밀가루와 앙금, 버터, 설탕 등의 원료를 사용하여 다양한 종류의 빵과 과자를 생산하는 제과 전문 기업입니다. 단순한 제조를 넘어 캐릭터나 지역 특산품을 활용한 빵을 기획하고 제품화하는 과정을 통해 소비자에게 친숙한 먹거리를 선보입니다. 밀가루를 비롯한 주재료를 배합하여 성형하고 굽는 과정을 거쳐 완제품을 생산합니다. 2021년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조시설 면적은 238.9㎡에 달합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2,301곳, 강원 속초시에는 2곳 있습니다. 설악산단풍빵은 특정 지역의 특산품을 형상화하여 만든 대표 제품으로 일반 소비자가 간편하게 즐길 수 있도록 제작되었습니다. 또한 아이디어를 바탕으로 한 캐릭터빵을 제품화하여 다양한 형태와 색상으로 표현함으로써 고객이 원하는 형태의 제과류를 제공하고 있습니다. 제과 제빵 공법을 활용하여 고객이 제시한 아이디어를 실물 형태의 빵으로 구현하는 공정을 수행합니다. 빵의 모양과 색상을 자유롭게 구현하는 기술을 보유하고 있으며 이를 통해 원료를 배합하고 가공하는 전 과정을 직접 담당하여 생산합니다. 복합문화 공간 내에 보이는 빵 공장 설비를 갖추고 있으며 이를 기반으로 제품을 생산합니다. 2021년 공장 등록 이후 속초 지역을 거점으로 운영되고 있습니다.