냉동피자를 비롯한 식사용 포장식품을 제조하는 주식회사 엘트리는 대전 동구에 본사를 두고 있습니다. 밀가루와 전지분유, 옥수수, 치즈를 주요 원료로 사용하여 가정이나 매장에서 바로 조리해 먹을 수 있는 냉동 피자를 생산합니다. 이 제품은 소비자가 오븐이나 에어프라이어에 넣어 구워 먹는 간편 식품으로, 일상적인 식사 대용으로 활용됩니다.
밀가루, 전지분유, 옥수수, 치즈를 투입하여 반죽을 만들고 이를 성형한 뒤 냉동 처리하는 공정을 거칩니다. 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 면적은 565.2㎡입니다. 원료를 혼합하고 반죽을 숙성시킨 후, 피자 형태로 성형하여 급속 냉동하는 과정을 통해 제품의 신선도를 유지합니다.
식품 산업 전반에 걸쳐 쓰이며, 특히 냉동 간편식 시장과 외식 프랜차이즈의 식자재 공급 라인에서 핵심 원료로 자리 잡고 있습니다.
주력 제품은 냉동 피자입니다. 이는 밀가루 반죽 위에 치즈와 토핑을 올린 뒤 냉동 상태로 공급되는 식품으로, 소비자가 해동 없이 바로 조리할 수 있도록 설계되었습니다. 또한 홈페이지에서 확인되는 피자 도우와 전용 치즈도 함께 생산하며, 도우는 피자 반죽의 기본 재료가 되고 치즈는 피자의 맛을 결정짓는 핵심 토핑으로 사용됩니다.
밀가루와 전지분유, 옥수수, 치즈를 배합하여 반죽을 제조하는 공법을 사용합니다. 반죽의 점도와 탄력을 조절하기 위해 원료의 배합비를 관리하며, 성형 후 급속 냉동하여 식감을 보존합니다. 피자 도우와 전용 치즈를 자체 생산하여 제품의 일관성을 유지합니다.
2022년 공장 등록 이후 현재까지 대전 동구에서 생산 시설을 운영해 왔습니다. 제조 시설 면적 565.2㎡의 공간에서 냉동 피자 생산 라인을 갖추고 있으며, 피자 화덕 및 도우 생산 관련 설비를 보유하고 있습니다.