대전 동구에 위치한 농업회사법인 (주)농업회사법인 웰앤뷰는 물만 부어 발효하면 막걸리가 되는 파우더를 만듭니다. 이 제품은 가정이나 소규모 업소에서 복잡한 양조 설비 없이도 손쉽게 전통 발효 음료를 즐길 수 있도록 돕는 간편형 주류 원료입니다.
국산 생쌀가루와 김치 유산균 발효제를 결합하여 발효 과정을 단순화하는 공정을 거칩니다. 2019년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 203.9㎡입니다.
주류·음료 산업에서 가정용 양조 키트나 소규모 양조장의 핵심 원료로 쓰입니다.
주력 제품인 디톡막걸리 파우더는 물만 부어 발효하면 막걸리가 되는 제품입니다. 또한 전주의 특산물인 미나리를 소재로 한 천연 막걸리 '미나리酒'와 이를 활용한 양조 키트 '미나리酒 파우더'를 출시하여 어디서든 손쉽게 발효 음료를 만들 수 있게 합니다.
전통 가양조 방식에 현대 양조 시스템을 접목하여 탁주를 만듭니다. 국산 생쌀가루에 특허받은 발효제와 원조 레시피를 적용하여 물을 부어 발효시키는 방식을 사용합니다. 이 과정에서 쌀을 삶는 데 드는 물, 폐수, 전력 등 환경 부담을 최소화하는 친환경 요소를 도입했습니다.
기존 양조장 대비 시설 비용을 절감하고 설비를 간소화한 스마트 양조 시스템을 갖추고 있습니다. 지역 농가에서 조달한 1차 생산물을 원료로 활용하여 가공 및 판매를 연계하는 6차 산업형 소규모 양조장 모델을 운영합니다.