면류와 제빵·제과 식품의 품질을 개선하는 첨가물과 원료를 만듭니다. (주)광일은 충남 아산에 자리 잡고 있으며, 면발의 탄력이나 빵의 부피를 조절하는 소재를 생산해 식품 제조 현장에 공급합니다.
식용유, 글리세린, 솔비톨, 찹쌀 등을 원료로 받아 식품첨가물과 조미식품을 가공합니다. 1980년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 2,338㎡입니다.
면류와 빵, 과자 등 식품 제조 공정의 품질 개량 단계에 투입되는 소재입니다.
면용 품질개량제인 감미유-S는 대두유나 미강유를 사용해 면류와 만두피, 떡의 노화를 방지하고 물성을 개량합니다. 면미소는 면류 제조 시 점성과 탄성을 강화하는 알칼리제이며, 포리인은 금속 이온 봉쇄와 산화 방지를 돕습니다. 제빵용 베이킹파우더는 조리 시간에 따라 속효성이나 지속형으로 구분되어 튀김가루나 케이크, 빵 제조에 쓰입니다.
유화유지, 알칼리제, 인산염, 단백질 소재 등 다양한 식품 소재를 제조합니다. 유지함량 90% 이상의 고유지 제품부터 60% 이상 제품까지 규격을 달리해 생산하며, 수출용 제품도 함께 취급합니다. 유화제와 효소를 주원료로 한 제빵 개량제와 유청단백질, 대두단백질 등 건강 관련 소재도 다루며, HALAL 기준에 맞춘 제품군을 보유하고 있습니다.
서울 용산구 한강대로 42길 13에 본사를 두고 있으며, 식품제조가공업과 식품첨가물제조업, 수입식품 수입 및 판매, 의약품제조업 허가, 식품소분판매업 등의 영업을 신고하고 있습니다.