오징어와 명태를 동결건조하여 만든 스낵 식품을 생산합니다. 강원도 속초시에 위치한 (주)대도F&D는 수산물을 원료로 삼아, 재료를 급속히 얼린 뒤 진공 상태에서 수분을 제거하는 공법으로 원물의 형태와 맛을 보존하는 제품을 만듭니다. 이 방식은 식품의 신선도를 유지하면서도 장기간 보관이 가능하도록 하는 데 쓰입니다.
오징어, 명태, 육류, 채소 등 다양한 원료를 받아 동결건조 공정을 거칩니다. 2014년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 9,774.5㎡입니다. 원료를 세척하고 절단한 뒤 냉동실에서 급속 냉각하고, 건조실에서 수분을 증발시켜 최종 제품으로 완성합니다.
가공된 수산물을 원료로 하는 식품 제조 산업에 해당하며, 동결건조 기술을 활용해 간편하게 섭취할 수 있는 스낵류 제품을 공급합니다.
블럭류 제품으로는 치킨블럭, 애호박버섯블럭, 김치블럭, 쇠고기통대파블럭, 대파블럭, 해물블럭, 건더기블럭 등이 있습니다. 후레이크류로는 건조두부, 건조새우, 동결건조 오징어, 건스위트콘-A, 동결건조 대파를 생산합니다. 완제품으로는 HEYROO 즉석국, 한솥 즉석국, 한국암웨이 즉석국, 샘표식품 된장국, 신송식품 된장국, 일동후디스 요거볼을 제조합니다.
Vacuum Freeze & Dry 동결건조 공법을 적용하여 자연의 신선함을 그대로 담은 식품을 제조합니다. 재료를 급속 냉각한 후 진공 상태에서 얼음의 승화 현상을 이용해 수분을 제거하는 방식으로, 원료의 영양 성분과 식감을 최대한 유지하는 것이 특징입니다.
보유 설비와 제조 공정 관련 정보는 홈페이지에 명시되어 있으나 구체적인 기계 명칭이나 처리 능력 수치는 제공되지 않았습니다. 2014년 공장 등록 이후 속초시 대포동 농공단지길 115에서 사업을 영위하고 있습니다.