(주)태현푸드

광주광역시 북구에 있는 태현푸드는 지역에서 나는 농산물과 축산물을 활용하여 간편식과 밀키트 제품을 만드는 기업입니다. 소비자가 집에서 간단하게 조리하여 즐길 수 있는 다양한 가공 식품을 생산하며, 식재료 본연의 맛을 살리는 데 중점을 두고 있습니다. 엄선한 식재료를 수급하여 세척 및 손질, 배합, 포장 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 제조 시설은 145.2㎡ 규모를 갖추고 있으며, 2019년부터 해당 부지에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2494곳, 광주 북구 34곳 있습니다. 가정 간편식 및 밀키트 시장의 성장과 함께 일반 소비자를 대상으로 하는 식품 산업 분야로 제품이 공급됩니다. 곱창구이는 직화 방식으로 조리하여 불맛을 입힌 제품이며, 모듬순대는 고기, 야채, 김치, 카레 등 다양한 재료를 넣어 구성한 제품입니다. 찰순대는 쫄깃한 식감을 살린 전통적인 방식의 순대이며, 돼지 껍데기는 매콤한 양념으로 볶아내어 술안주나 간식으로 활용됩니다. 오리 훈제 슬라이스는 훈연 과정을 통해 기름기를 걷어내 담백함을 높였습니다. 식재료의 맛을 유지하기 위한 직화 조리 공법을 주로 사용하며, 원료의 특성에 맞춘 배합 기술을 적용합니다. 육류의 잡내를 제거하고 식감을 보존하기 위해 세척부터 포장까지 전 과정에서 식품 위생 관리 기준에 따라 작업을 수행하며 간편식 제조를 위한 전처리 설비를 갖추고 있습니다. 주요 제조 설비로는 식육 가공을 위한 절단기, 배합기, 자동 포장기 등을 보유하고 있습니다. 2018년 설립 이후 2019년 식육포장처리업 허가를 취득하였으며, 꾸준한 연구 개발을 통해 밀키트 및 발열 식품 관련 기술을 확보하며 생산 기반을 확장해 왔습니다.