(주)한울앤제주

제주 제주시 금능농공단지에 자리한 (주)한울앤제주는 제주의 원료를 활용하여 다양한 맛과 풍미를 지닌 크래프트 맥주와 논알콜 맥주를 생산합니다. 이 회사는 지역의 특색을 담은 주류를 제조하여 소비자에게 다채로운 음용 경험을 제공하는 역할을 합니다. 독일과 미국 등지에서 엄선한 맥아와 보리, 밀, 홉을 주원료로 사용하여 유럽식 양조 공법으로 맥주를 생산합니다. 제주도 현지에서 직접 배양하고 관리하는 효모를 활용하며, 3706.1㎡ 규모의 제조 시설과 9599.7㎡의 건축 면적을 갖추고 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「주류」 품목은 전국에 594곳, 제주 제주시 6곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업으로 분류되며, 일반적인 주류 시장을 넘어 카페와 호텔, 리조트 등 다양한 문화 소비 공간에 공급됩니다. 제주위트에일은 감귤피를 활용해 산뜻한 풍미를 구현한 벨기에식 밀맥주입니다. 제주펠롱에일과 제주거멍에일은 제주의 색과 맛을 담은 크래프트 맥주 라인업이며, 제주누보는 제주 햇감귤피를 넣어 만든 프리미엄 논알콜 맥주로 알콜 부담 없이 맥주 본연의 맛을 즐길 수 있게 만든 제품입니다. 유럽 현지의 양조 설비를 도입하여 고품질 맥주를 생산하며, 세계적인 브루마스터의 레시피와 축적된 양조 노하우를 바탕으로 기술력을 확보했습니다. 전 세계에서 공수한 맥주 연구 측정 장비를 사용하여 원료 배합부터 발효까지 엄격한 품질 관리 체계를 직접 운영합니다. 유럽식 고성능 양조 설비를 보유하고 있으며 체험형 양조장 투어가 가능한 시설을 갖추고 있습니다. 2017년 공장을 등록하여 운영을 시작한 이래, 크래프트 맥주 양조 분야에서 지속적으로 규모를 확장해 왔습니다.