키토산올리고당은 갑각류 껍질에서 추출한 키토산을 분해하여 만든 기능성 소재로, 혈당 관리나 체지방 조절에 쓰이는 건강기능식품의 원료입니다. 제주 제주시 한림읍에 위치한 (주)건풍바이오는 이 소재를 중심으로 천연물을 활용한 기능성 제품을 개발하고 생산하는 기업입니다.
갑각류 껍질에서 얻은 키토산을 원료로 효소 분해 공정을 거쳐 키토산올리고당을 제조합니다. 1997년부터 제주의 한림읍 금능리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 934.9㎡입니다.
식후 혈당 상승을 낮추거나 체지방을 관리하는 건강기능식품과, 동물 영양제 및 친환경 농자재 등 다양한 분야에서 기능성 원료로 활용됩니다.
고투카원은 탄수화물 흡수를 억제하여 식후 혈당 상승을 낮추는 데 쓰이는 소재입니다. 올리코스는 키토산 유도체를 배합하여 탄수화물과 지방 흡수를 동시에 억제하는 체지방 관리 제품입니다. 오니로는 제주 양파에 포함된 아마도리전위화합물을 활용해 체중 관리에 도움을 주는 식물성 소재입니다.
키토산의 염류 제거 공정 기술을 개발하여 순도를 높이는 과정을 거칩니다. 효소 분해와 열처리 공정을 통해 기능성 성분을 추출하며, 제주 지역의 양파, 보리, 감귤 등 식물 자원을 활용한 소재 연구도 함께 진행합니다.
1992년 회사 설립 후 1996년 제주 공장을 세웠습니다. 2000년 고순도 키토올리고당을 개발했고, 2013년 고투카원을 개발하여 2018년 개별 인정을 받았습니다. 2021년에는 BALYRO를 개발했으며, 서울 강서구에 본사 사무실을 두고 있습니다.