영어조합법인 올레바당

제주특별자치도 제주시에서 운영 중인 영어조합법인 올레바당은 옥돔과 갈치, 고등어와 같은 수산물을 가공하여 냉동 제품으로 만드는 기업입니다. 신선한 제주산 수산물을 원재료로 사용하여 가정이나 선물용으로 쓰이는 다양한 수산 가공품을 제조하고 있습니다. 제주 산지에서 직접 공수한 수산물을 세척하고 손질하는 과정을 거쳐 개별 포장 후 냉동 상태로 보관 및 유통합니다. 2009년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 전체 제조 시설은 258.8㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김·수산가공」 품목은 전국에 3,287곳, 제주 제주시에는 36곳 있습니다. 가공된 수산물은 식품 산업 분야로 나가며, 가정용 식재료는 물론 선물 세트 등으로 활용되어 소비자 식탁에 오릅니다. 갈치는 구이나 조림용으로 주로 쓰이는 대중적인 생선으로 크기별로 손질하여 포장합니다. 고등어는 담백한 맛과 부드러운 식감을 내는 것이 특징이며, 일정한 용량으로 소분하여 보관이 편리하게 제작합니다. 옥돔은 제주 지역을 대표하는 어종으로 제수용이나 명절 선물용으로 수요가 많습니다. 그 외에도 딱새우나 문어 등을 손질하여 조리하기 쉬운 상태로 만들고, 수산물 성분을 활용한 라면 등 가공식품을 선보이고 있습니다. 제주 산지에서 수확한 수산물을 직접 가공하는 방식을 취하며, 선도를 유지하기 위해 급속 냉동 기술을 적용합니다. 생선의 내장을 제거하고 뼈를 바르는 손질 작업을 통해 먹기 편한 형태의 제품을 생산하며, 조개류나 연체류 등을 포함한 다양한 수산물 원물을 용도와 규격에 맞춰 정밀하게 가공합니다. 2011년에 법인을 창립한 이후 현재까지 제주 제주시 도근내길에 생산 시설을 두고 운영하고 있습니다. 원물의 신선도를 지키기 위한 냉동 보관 설비를 갖추고 있으며, 온라인 쇼핑몰을 통해 직접 생산한 제품을 소비자에게 공급하는 유통망을 운영합니다.