한백푸드는 제주시 구좌읍에 자리 잡고 있으며, 배추와 무를 주원료로 하는 김치류와 전처리 농산물을 생산합니다. 김치는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 발효 식품으로, 생채소를 소금에 절인 뒤 양념과 버무려 맛을 내는 과정으로 완성됩니다. 이 회사는 제주의 청정 지역 특성을 살려 원재료 재배부터 제조까지 직접 관리하며, 다양한 종류의 김치를 만들어 공급하고 있습니다.
배추와 무를 직접 재배하여 원료를 확보한 뒤, 전처리, 절임, 세척, 선별, 버무림, 금속검출, 포장, 출고의 순서로 김치를 만듭니다. 벽, 천장, 바닥까지 스테인리스로 마감한 위생 시설에서 이 공정을 진행하며, 제조 시설 면적은 4,440.8㎡입니다. 2006년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
학교 급식과 군납 등 단체 급식 현장에 공급되는 식품으로, 식품 산업 내 가공·간편식 분야에서 소비자에게 제공되는 제품입니다.
한백 포기김치는 배추를 통째로 절여 양념을 발라 발효시킨 대표 제품입니다. 한백 깍두기는 무를 깍둑썰기하여 양념과 버무린 것으로, 밥반찬으로 자주 쓰입니다. 한백 동치미는 무와 고추를 절인 물에 담가 시원한 맛을 내는 김치로, 여름철에 많이 소비됩니다. 또한 한백 겉절이 김치는 생채소를 바로 양념하여 신선한 식감을 살린 제품입니다.
배추와 무의 생산 관리부터 제조 전 과정까지 직접 관리하여 원료의 품질을 일정하게 유지합니다. 절임 배추와 무를 정제 소금으로 절인 뒤, 고춧가루, 마늘, 멸치 추출 농축액, 다시마 엑기스 등 다양한 부재료를 배합하여 버무립니다. 금속 검출 과정을 거쳐 이물질을 제거하고, 0℃~10℃ 이하의 냉장 보관을 권장하는 비살균 제품으로 제조합니다.
1990년 삼덕식품으로 시작해 1999년 한백유통으로 사명을 변경하고, 2011년 농업회사법인 한백푸드 유한회사로 설립되었습니다. 2020년 작물 재배업을 위해 농업회사법인 (주)한백농산을 설립했으며, 2022년부터 제주와 인천에 한백김치 전문 판매점을 개점하여 운영 중입니다.