제주샘영농조합법인

제주샘영농조합법인은 제주 제주시에서 전통 방식을 계승한 민속주와 증류식 소주, 일반 증류주를 제조하는 기업입니다. 이들이 만드는 술은 제주의 청정 자연환경에서 얻은 재료와 천연 지하 암반수를 사용하여 현대인의 기호에 맞게 재해석한 지역 특산주입니다. 찰좁쌀과 쌀을 주원료로 하며, 전통적인 발효와 증류 공정을 거쳐 술을 생산합니다. 1998년부터 공장을 운영해 왔으며, 건축면적은 737.7㎡, 제조시설면적은 515.7㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「주류」 품목은 전국에 594곳, 제주 제주시 6곳 있습니다. 식품 산업에 속하며, 제주 전통주의 대중화와 문화 확산을 위해 국내외 시장으로 제품을 공급합니다. 고소리술은 좁쌀과 누룩으로 빚은 오메기술을 고소리라는 도기를 사용해 증류한 제주 토속 소주로 알코올 도수에 따라 29%와 40% 제품이 있습니다. 오메기술은 좁쌀과 누룩을 주원료로 발효시킨 전통주이며, 니모메는 제주 쌀과 귤피를 활용해 빚은 술입니다. 또한 산양산삼, 하수오, 구기자를 넣어 만든 45도의 고도주 세우리는 약재의 향과 맛을 살린 고급 증류주입니다. 제주 천연 지하암반수를 기본 용수로 사용하며, 전통적인 증류 기구인 고소리를 활용한 공법으로 술을 내립니다. 원료의 발효부터 증류까지 전통적인 방식을 현대적인 관리 체계 아래 직접 수행하며, 재료 고유의 맛과 향을 살리는 배합 기술을 적용하여 제품을 생산합니다. 2020년 제주형 사회적기업으로 지정되었으며, 2022년에는 대통령 취임식 만찬주로 선정된 바 있습니다. 이후 미국, 영국, 독일, 싱가포르, 중국, 대만 등 세계 각지로 제품을 수출하며 판로를 넓혀가고 있습니다.