(주)미트클럽

대전 동구에 위치한 미트클럽은 소와 돼지 원육을 받아 조리나 가공에 쓰기 좋게 세절하고 소분하여 포장한 축산물을 만드는 기업입니다. 국내산 한돈과 수입산 소고기 및 돼지고기를 원재료로 입고하여 주문에 맞게 절단 및 소분 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1,725.4㎡ 규모의 제조 시설에서 2019년부터 공장을 운영해 왔으며, 해당 품목을 생산하는 공장들 가운데 제조 시설 면적은 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2,494곳, 대전 동구에 14곳 있습니다. 가정이나 식당 등에서 요리 재료로 활용할 수 있도록 포장된 육류를 공급하여 식품 산업 전반에 쓰입니다. LA갈비는 뼈가 붙어 있는 갈비 부위를 조리하기 알맞은 두께로 썰어낸 제품입니다. 세절육 소불고기용 전각은 소의 앞다리 살을 얇게 썰어 간편하게 요리할 수 있도록 가공한 식재료입니다. 냉동 목살과 삼겹살 등 돈육 부위는 신선한 상태에서 급속 냉동하여 보관과 사용이 편리하도록 소분 포장한 상품입니다. 원료육의 화농 부위를 제거하는 정선 작업과 일정한 두께로 고기를 썰어내는 세절 공정을 직접 수행합니다. 소비자가 요청한 중량과 규격에 맞춰 소분하는 기술을 갖추고 있으며, 냉장 및 냉동 보관 상태에 따라 가장 적합한 온도를 유지하며 가공하는 시스템을 적용하고 있습니다. 육류의 신선도를 유지하기 위한 냉동 및 냉장 보관 설비를 갖추고 있습니다. 2019년 공장 등록 이후 지속적으로 축산물 가공 공정을 운영하고 있으며, 외부 물류 서비스와 연계한 전국 단위의 냉장·냉동 배송 체계를 확보하고 있습니다.