어묵은 생선을 갈아 반죽한 뒤 찌거나 튀겨 만드는 수산 가공식품으로, 국물 요리나 간식으로 널리 쓰입니다. 부산 사하구에 자리한 (주)대광에프앤씨는 이러한 어육연제품을 주력으로 생산하며, 최근에는 축산물 가공품까지 범위를 넓혀 종합식품 가공회사로 운영되고 있습니다.
연육을 원료로 받아 어묵과 소시지 등을 제조합니다. 제조시설 면적은 2167.6㎡이며, 2026년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
수산·축산가공 산업에서 소비자가 직접 구매해 섭취하는 최종 식품으로 공급됩니다.
주력 제품인 새로미어묵 클래식 라인에는 감칠미, 담백이, 맛까리, 맛동네, 모두미, 은말이, 매운어묵 등이 포함됩니다. 네모어묵은 국물 요리용으로, 봉어묵은 길게 찢어 먹기 좋으며, 구운어묵은 겉면을 구워 향을 더한 제품입니다. 또한 치즈말이, 새우야채사각어묵, 진달래 등 다양한 형태와 맛의 어묵을 생산하며, 어육소시지와 게맛살도 함께 제조합니다.
1999년 설립 이후 어육연제품을 시작으로 축산물 가공품까지 생산 라인을 확장해 왔습니다. 2000년 찐어묵과 수제품 라인을 도입하고, 2003년 레토르트 및 축육제품 라인을 증설하며 생산 공정을 다변화했습니다. 2006년 어육 소시지 라인을 추가하고, 2007년 게맛살 라인을 도입하여 제품군을 넓혔습니다. 2004년에는 고급어묵 수제품 라인을 신설하여 다양한 가공 공법을 적용하고 있습니다.
2003년 레토르트 라인 설비 증설과 어묵자동포장 라인 증설을 거쳤으며, 2006년 어육 소시지 라인 증설을 통해 생산 능력을 강화했습니다. 2009년 (주)대광에프앤씨로 상호를 변경했으며, 2014년 부산어묵 전략 식품 사업단 업체로 선정되었습니다. 2017년 K-FISH 수출통합브랜드 사용승인을 받고, 2020년 수출유망 중소기업으로 지정되었습니다.