대왕커피

대구 서구에 자리한 대왕커피는 향긋한 풍미를 즐길 수 있도록 생두를 볶아 만든 커피 원두를 생산합니다. 커피 원두는 커피 머신이나 핸드드립 등 다양한 방식으로 추출하여 음료로 마실 수 있는 재료입니다. 해외 산지에서 직접 들여온 생두를 선별한 뒤 전문 로스팅 공정을 거쳐 원두를 완성합니다. 제조 시설은 2021년부터 이 자리에서 운영해 왔으며, 전체 제조 시설 넓이는 28.9㎡ 규모입니다. 커피·차·음료 품목을 만드는 공장은 전국에 2271곳, 대구 서구에 6곳 있습니다. 로스팅을 거친 원두는 카페와 같은 식품 산업 현장에서 음료를 제조하는 재료로 널리 쓰입니다. 세종 블랜드는 초콜릿의 묵직한 바디감과 볶은 아몬드의 고소함이 조화를 이루는 대표적인 제품입니다. 광개토 블랜드와 염라 블랜드 또한 각기 다른 로스팅 레벨을 적용하여 소비자가 원하는 맛을 선택할 수 있도록 제작합니다. 전문 커퍼가 산지에서 직접 선별한 생두를 들여오며, 전문 로스터가 직접 로스팅 과정을 수행합니다. 당일 로스팅을 원칙으로 하여 신선도를 유지하며, 주문 후 로스팅하여 다음 날까지 배송하는 방식을 통해 원두의 맛을 관리합니다. 로스팅 머신과 에스프레소 머신 등을 갖추고 있으며, 고객의 요구에 따라 진공 포장 등의 후속 처리를 진행합니다. 2021년 공장 등록 이후 현재의 자리에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.