(주)농업회사법인 횡성맑

농업회사법인 횡성맑은 강원도 횡성군에서 황태를 전문으로 생산하는 기업입니다. 황태는 명태를 겨우내 얼리고 녹이기를 반복하는 과정을 거쳐 건조한 수산 가공품으로, 국물 요리나 밑반찬 등 다양한 식재료로 사용됩니다. 원료인 명태를 선별하여 전통 방식의 자연건조 공정을 거쳐 생산합니다. 제조 시설은 건축면적 510.8㎡와 제조시설면적 89.6㎡ 규모의 부지에 자리 잡고 있으며, 2015년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 수산·축산가공 품목은 전국에 3,287곳, 강원 횡성군에 4곳 있습니다. 생산된 제품은 주로 식품 산업에 쓰이며, 가정 내 조리용 식재료나 선물용 세트 등 다양한 형태로 소비자에게 공급됩니다. 황태포는 명태를 자연 상태에서 건조한 것으로 해장국이나 각종 찌개 요리에 깊은 맛을 내는 데 주로 쓰입니다. 황태채는 잘게 찢은 형태로 무침이나 볶음 반찬용으로 적합하며, 황태껍질은 바삭하게 튀겨 부각으로 만들거나 요리의 부재료로 활용됩니다. 또한 노가리는 명태의 치어를 건조한 것으로 안주나 간식용으로 수요가 많습니다. 기계 건조나 열풍식을 사용하지 않고 춥고 건조한 기후를 이용한 전통적인 자연건조 공법을 적용합니다. 명태의 품질을 유지하면서 서서히 얼리고 녹이는 반복 작업을 통해 육질을 부드럽게 유지하며, 자연스러운 감칠맛이 살아나도록 하는 것에 집중합니다. 자연건조를 위한 덕장 시설을 갖추고 있으며, 2015년 공장 등록 이후 지역 농수산물을 활용한 가공 제품 생산을 이어오고 있습니다.