삼선식품

대구 달서구에 자리한 삼선식품은 가정이나 식당에서 간편하게 즐길 수 있는 구운 생선과 육류 가공 식품을 생산합니다. 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 굽는 공정을 거쳐 완성된 식품을 제공합니다. 생선을 포함한 주요 식재료를 받아 손질한 뒤 일정한 온도와 환경에서 구워내는 조리 공정을 거칩니다. 2015년부터 성서지방산업단지 내 252㎡ 규모의 시설에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 대구 달서구 4곳 있습니다. 조리된 식품 형태로 생산되어 다양한 식단 구성이 필요한 식품 산업 전반에 공급됩니다. 구운 고등어는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워 비린내를 줄인 제품입니다. 구운 갈치는 두툼한 순살을 천일염으로 간을 하여 풍미를 더했습니다. 구운 삼겹살은 숯불 향을 입혀 구워냈으며 구운 치킨윙봉은 기름에 튀기지 않고 불맛을 살려 조리한 것이 특징입니다. 식재료의 본연의 맛을 살리기 위해 직화나 열풍을 이용한 굽기 공법을 사용합니다. 천일염을 사용해 간을 맞추고 식재료별로 굽기 정도를 조절하여 제품을 생산합니다. 생선은 뼈를 제거한 순살 형태 등으로 가공하며 육류는 특유의 향과 식감을 살리는 방식으로 제조합니다. 대구 달서구의 월암동 소재 공장에서 생산 설비를 갖추고 운영 중입니다. 2015년에 현재의 위치에서 공장 등록을 마쳤습니다.