매천수산은 대구 북구에서 코다리와 자반고등어, 오징어채를 생산하는 업체입니다. 이 제품들은 명태나 고등어와 같은 수산물을 먹기 좋게 가공하거나 염장하여 식탁에 올리는 식재료로 사용됩니다. 명태, 오징어, 조기, 고등어, 삼치 등 원재료를 공급받아 건조와 염장 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2018년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 480㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 대구 북구 4곳 있습니다. 코다리는 명태의 내장을 제거하고 반건조한 상태로 조림이나 찜 요리에 활용합니다. 자반고등어는 신선한 고등어를 염장하여 보존성을 높인 제품이며, 오징어채는 손질한 오징어를 가늘게 찢어 가공한 밑반찬용 재료입니다. 수산물을 적절한 농도의 소금물에 절이는 염장법과 자연풍 혹은 건조기를 이용한 건조 공정을 통해 수분을 조절합니다. 명태, 오징어, 조기, 고등어, 삼치를 원료로 하여 각 수산물의 특성에 맞는 가공 과정을 직접 수행합니다. 건조기 및 염장 설비를 갖추고 수산물 가공을 처리합니다. 2018년에 해당 사업장에서 제조 공정을 등록하였습니다.
공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.
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