참마음식품

대구광역시 서구에 있는 참마음식품은 가정이나 식당에서 간편하게 조리하여 즐길 수 있는 다양한 양념육을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 냉동 계육과 각종 육류를 주원료로 입고하여, 자체적인 양념 배합 및 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 300㎡ 규모를 갖추고 있으며, 2012년부터 해당 사업장에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 대구 서구 6곳 있습니다. 식품 산업에 속하며, 가정식 반찬이나 캠핑용 밀키트 등 소비자가 직접 조리하는 먹거리 시장으로 제품을 공급합니다. 닭갈비와 닭불고기는 양념에 재운 닭다리살을 주재료로 하여 팬에 볶아 먹는 요리입니다. 무뼈양념닭발은 매콤한 양념으로 맛을 낸 제품이며, 양념닭꼬치는 구이용으로 간편하게 즐길 수 있도록 제작되었습니다. 제육볶음은 돼지고기에 양념을 입혀 볶음 요리에 적합하게 만든 제품입니다. 육류의 육질을 살리기 위해 양념이 고르게 배도록 배합하는 가공 기술을 사용합니다. 소량 포장부터 대용량 포장까지 조리 편의성을 고려한 패키징 공정을 갖추고 있으며, 원육 손질부터 양념 배합까지 전 과정을 직접 수행합니다. 2012년 대구 서구에서 공장 등록을 마쳤으며, 현재 자체 쇼핑몰인 미드운을 통해 소비자에게 직접 제품을 선보이고 있습니다.