숲중증장애인다수고용장

대구광역시 수성구에 있는 숲중증장애인다수고용사업장은 빵과 과자를 만드는 제조 기업입니다. 주로 일상에서 간식으로 즐겨 찾는 베이커리 제품을 생산하여 소비자들에게 공급하고 있습니다. 쌀을 주원료로 사용하여 반죽부터 굽기까지 일련의 제빵 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 365.1㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2024년부터 해당 부지에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 대구 수성구 2곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 연령층의 간식 소비처로 나갑니다. 초코머핀은 부드럽고 달콤한 맛이 특징인 대표적인 간식입니다. 치즈머핀은 고소한 풍미를 강조한 제품이며, 초코카스테라는 부드러운 식감에 초콜릿의 달콤함을 더했습니다. 브라우니는 진하고 깊은 초콜릿의 맛을 느낄 수 있는 디저트입니다. 제과제빵 전문 인력을 통해 수작업과 자동화 설비를 적절히 혼용하여 반죽을 배합하고 성형합니다. 제품의 식감을 살리기 위해 재료의 온도와 배합비를 엄격히 관리하며, 일정한 품질 유지를 위해 오븐 내 온도와 굽기 시간을 최적화하는 공법을 적용합니다. 제품 생산을 위한 대형 오븐과 반죽기, 발효기 등 제빵 전용 설비를 보유하고 있습니다. 2014년부터 통신판매업을 신고하여 운영해 왔으며, 현재는 장애인 고용 활성화를 위한 다수고용사업장으로서 지역 사회 내 제과제빵 생산 활동을 지속하고 있습니다.