민속떡마을

인천 서구에 자리한 민속떡마을은 우리 고유의 전통 음식인 떡을 전문적으로 제조하는 기업입니다. 단순히 떡을 만드는 것을 넘어 우리 민속 고유의 떡 문화를 보급하고 이를 현대적으로 발전시켜 누구나 쉽게 즐길 수 있는 바른 먹거리를 생산하고 있습니다. 100% 국내산 쌀을 주원료로 하여 매일 직접 씻고 불리는 과정을 거쳐 떡을 제조합니다. 제조 시설은 280㎡ 규모로 운영되고 있으며 2018년부터 현재의 자리에서 공장을 가동해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 인천 서구에 43곳 있습니다. 단체급식 분야를 비롯하여 간편한 간식과 디저트 시장 등 다양한 식품 산업 현장으로 제품을 공급합니다. 카스테라인절미와 흑임자인절미는 전통적인 떡의 맛을 현대적으로 재해석하여 디저트로 즐길 수 있도록 만든 제품입니다. 떡볶이류는 가래떡, 한입떡볶이, 조랭이떡, 비엔나떡볶이 등을 포함하며 다양한 조리법으로 활용 가능한 식재료입니다. 이 외에도 제주산 쑥과 경기 찹쌀을 사용하여 자연 본연의 맛을 살린 쑥찰떡을 생산하고 있습니다. 전통 궁중떡 제조방식과 제조기술을 핵심 공법으로 삼고 있습니다. 쌀분말을 사용하지 않고 원재료를 직접 처리하는 전통 방식을 고수하며 위생적인 환경에서 모든 제조 공정을 직접 수행합니다. 특히 건강한 먹거리를 위해 천연 재료만을 선별하여 사용하는 것을 원칙으로 합니다. 2018년 공장 등록 이후 꾸준히 전통 식품 제조 설비를 확충하여 생산 체계를 갖추었습니다. 대표 브랜드로는 건강한 재료를 강조하는 쑥떡마루, 전통 식품을 젊은 감각으로 재해석한 떡집소년, 간편하게 즐길 수 있는 컵떡볶이 브랜드인 또뽀끼를 운영하고 있습니다.