강원 강릉시에 위치한 동화가든은 콩을 주원료로 하여 순두부와 모두부, 청국장 등 전통 두부 요리를 현대적인 간편식으로 만드는 식품 제조 기업입니다.
국산 콩을 비롯한 각종 농산물과 양념 재료를 사용하여 제품을 가공하며, 2023년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있습니다. 제조 시설은 316㎡ 규모로 갖추고 있습니다.
가정에서 간편하게 즐길 수 있는 식사 및 반찬류를 생산하여 소비자 식탁에 오르는 식품 산업 분야에 공급합니다.
원조 짬뽕순두부 밀키트는 강릉의 유명 요리를 집에서도 즐길 수 있도록 만든 제품입니다. 안송자 청국장과 청국장 밀키트는 전통 방식으로 발효한 콩을 사용하여 깊은 맛을 낸 찌개용이며, 순물 순두부와 모두부는 고소한 맛을 강조한 기초 식재료입니다. 또한 각종 비법 다데기와 육수를 함께 제조하여 별도의 준비 없이도 완성도 높은 요리를 완성할 수 있게 돕습니다.
전통적인 두부 제조 및 식품 발효 공법을 바탕으로 제품을 생산합니다. 원료 배합을 연구하여 찌개와 반찬 소스를 제조하며, 콩과 고춧가루, 돼지고기, 양파, 당근, 생강, 소금, 설탕, 마늘 등을 배합해 다양한 맛을 구현합니다. 레토르트 처리 기술을 통해 상온이나 냉장 상태에서 제품의 보존성을 높이는 공정을 직접 수행합니다.
제품 생산을 위한 제조 설비를 운영하고 있으며, 1990년대 초반 강릉에서 음식점으로 시작한 이후 현재의 식품 제조 공장으로 발전하였습니다.