바다랑

바다랑은 인천 서구에서 염장 새우를 주원료로 사용하여 새우젓을 제조합니다. 새우젓은 소금에 절여 발효시킨 수산물로, 다양한 요리의 밑간이나 김장 김치 등의 풍미를 더하는 식재료로 사용됩니다. 염장 새우를 원재료로 받아 세척과 염장 및 발효 공정을 거쳐 생산합니다. 제조 시설은 건축면적 343.5㎡, 제조시설면적 271.2㎡ 규모이며, 2023년부터 해당 사업장에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 인천 서구에 41곳 있습니다. 생산된 젓갈류는 주로 식품 산업으로 유통되며, 가정용 반찬이나 식당의 조리용 식자재로 소비됩니다. 주력 제품인 새우젓은 추젓과 오젓 등 다양한 종류로 구성되며 김장이나 무침 요리의 감칠맛을 내는 필수 식재료입니다. 이 외에도 배추김치, 깍두기, 열무김치 등 각종 국내산 김치류를 생산하며, 깻잎무침, 진미채무침, 마늘쫑무침 등 밑반찬류를 함께 제조하여 식탁에 오르는 다양한 반찬을 공급합니다. 수산물을 선별하여 염도와 숙성 시간을 조절하는 공법을 활용합니다. 김치류 제조 시에는 국내산 농산물을 주재료로 사용하며, 양념 배합과 재료 손질 과정을 직접 수행하여 재료 고유의 식감과 맛을 유지하는 가공 범위를 갖추고 있습니다. 제품 생산을 위한 위생적인 가공 설비를 갖추고 있습니다. 2023년 공장 등록 이후 수산물 및 반찬류를 전문적으로 생산하고 있으며, 검단지식산업센터 내에 위치하고 있습니다.