대림종합식품

대전 동구에 위치한 대림종합식품은 우리 농수산물을 활용하여 튀각과 부각 등 다양한 가공식품을 제조합니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미를 살린 영양 간식을 통해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 먹거리를 생산하고 있습니다. 엄선된 농수산물을 원재료로 사용하여 고유의 맛과 식감을 살리는 공정을 거치며, 2012년부터 해당 공장에서 생산을 이어오고 있습니다. 제조시설 면적은 316.9㎡ 규모로 운영 중입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 수산·축산가공 품목은 전국에 3,287곳, 대전 동구에 5곳 있습니다. 각종 튀각과 부각 제품은 소비자가 일상에서 섭취하는 식품 산업 전반에 걸쳐 유통되고 있습니다. 다시마 튀각은 품질 좋은 다시마를 바람에 말려 구수한 맛과 바삭한 식감을 살린 제품입니다. 찹쌀 김부각은 완도산 김에 찹쌀 옷을 입혀 튀겨낸 영양 간식입니다. 황태껍질튀각은 콜라겐을 풍부하게 함유하고 있으며, 고추부각은 고추에 찹쌀 옷을 더해 매콤하고 알싸한 맛을 냅니다. 기름에 튀겨내는 공법을 기본으로 하되, 찹쌀 옷을 입히거나 건조 과정을 거쳐 제품의 풍미를 높입니다. 밀가루를 쓰지 않고 감자 전분이나 현미, 단백질 성분을 활용한 가공 기술을 사용하며, 어육을 함유한 어포 스낵 등 다양한 식재료를 조합하는 기술을 보유하고 있습니다. 제1공장을 대전 동구에 운영하고 있으며, 원재료를 손질하고 튀기는 설비를 갖추고 있습니다. 2012년부터 공장을 등록하여 운영해 오고 있습니다.