대전 동구에 위치한 대성F&D는 다양한 종류의 면류와 간편 식품을 생산하는 기업입니다. 이 회사가 만드는 면 제품은 냉면이나 쌀국수처럼 가정이나 음식점에서 간편하게 조리하여 즐길 수 있는 식재료입니다.
밀가루와 쌀가루를 주원료로 사용하여 위생적인 제조 공정을 통해 제품을 생산하고 있습니다. 2015년부터 현재의 공장 시설에서 운영 중이며, 제조시설 면적은 212.5㎡ 규모입니다.
식품 산업에 쓰이며, 주로 대중적인 식사 메뉴인 국수나 냉면 전문점, 그리고 가정용 간편 조리식 형태로 유통되어 소비자에게 제공됩니다.
냉면은 면의 고급화를 추구하며 다양한 육수와 함께 조리할 수 있는 주력 면 제품입니다. 쌀국수는 밀가루와 기름을 섞지 않고 쌀 함량을 높여 만든 제품이며, 쫄면은 특유의 쫄깃한 식감을 살려 비빔면 형태로 활용됩니다. 이 외에도 다양한 요리에 활용 가능한 양념장과 탕류 제품을 함께 생산합니다.
위생적인 제조 환경을 위해 제조 공정 전반을 꼼꼼하게 점검하고 예방하는 관리 체계를 갖추고 있습니다. 다루는 주재료는 밀가루와 쌀가루이며, 기존 면 제조 방식에서 벗어나 식감과 품질을 높이기 위한 자체적인 생산 공법을 적용하고 있습니다. 유통 형태에 따라 B2B와 B2C 제품으로 구분하여 체계적인 생산 및 판매 시스템을 운영합니다.
1997년 가족경영 형태의 대성식품으로 시작하여 이후 현재의 사명으로 변경하였습니다. 공장 내에는 위생적인 제품 생산을 위한 모니터링 설비를 갖추고 있으며, 대전 동구의 본사 및 제조 시설을 통해 운영되고 있습니다.