콤파스 커피 로스터스

인천 서구에 자리한 콤파스 커피 로스터스는 커피 생두를 수입하여 로스팅 과정을 거쳐 원두를 생산하는 커피 가공 전문 기업입니다. 고객이 향미를 즐길 수 있도록 산지별 특성을 살린 다양한 원두를 연구하고 제조합니다. 세계 각지의 생산국에서 엄선한 커피 생두를 원재료로 받아 세심한 로스팅 공정을 거쳐 최종 제품을 완성합니다. 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 42㎡ 규모입니다. 커피·차·음료 품목을 만드는 공장은 전국에 2,271곳, 인천 서구에 13곳 있습니다. 생산된 원두는 카페와 같은 외식 산업은 물론, 각 가정에서 커피를 즐기는 소비자들을 위한 식음료 시장 전반에 공급됩니다. 주력 제품은 콤파스 블렌드와 같은 로스팅 원두입니다. 로스팅 원두는 생두에 열을 가해 특유의 향미를 끌어낸 것으로, 카페의 에스프레소 메뉴나 드립 커피의 재료로 쓰입니다. 또한 신선한 상태로 공급되는 그린 커피(생두)는 로스팅 전의 기초 재료이며, 원두와 함께 다양한 추출 도구 등 커피 관련 용품을 함께 다룹니다. 각 산지의 생두가 가진 고유의 개성을 구현하기 위해 로스팅 연구를 수행하며, 이를 통해 커피의 풍미를 결정짓는 핵심 공정을 직접 관리합니다. 로스팅 시 발생하는 향미의 변화를 정밀하게 조절하여 표준화된 맛을 내는 기술을 사용하며, 바리스타 교육과 연계된 추출 환경에 최적화된 원두를 제조하는 것을 목표로 합니다. 인천 서구 가남로의 로스팅팩토리와 인천 남동구 미래로의 쇼룸을 운영하고 있습니다. 2022년 로스팅 공장을 등록한 이후, 산지 농부와 소비자를 연결하는 커피 로스팅 및 유통 과정을 체계화해 왔습니다.