나래건어식품

나래건어식품은 강원도 속초시에서 쥐포와 오징어, 황태 등 다양한 수산 가공품을 생산하는 기업입니다. 이들 제품은 바다에서 얻은 원물을 건조하거나 가공하여 간식 또는 요리 재료로 즐길 수 있도록 만든 수산 식료품입니다. 수산동물을 주원료로 입고하여 손질, 건조, 조리 등의 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 총 415.9㎡의 면적을 갖추고 있으며, 2017년부터 속초대포제2농공단지에 자리한 현 사업장에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 수산·축산가공 품목은 전국에 3,287곳, 강원 속초시에는 65곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반으로 공급되며, 대중적인 간식이나 식사 반찬의 재료로 활용됩니다. 주요 제품으로는 명태강정과 쥐포, 오징어, 황태가 있습니다. 명태강정은 황태나 명태를 한입 크기로 손질해 강정 형태로 조리한 제품이며, 쥐포와 오징어는 건어물 특유의 식감과 맛을 살려 간식이나 안주용으로 즐겨 찾습니다. 황태는 명태를 추운 날씨에 얼리고 녹이기를 반복해 말린 것으로 국물 요리나 밑반찬을 만드는 주재료로 쓰입니다. 수산물을 세척하고 크기에 맞춰 절단하는 가공 과정을 직접 수행하며, 재료의 맛과 질감을 유지하기 위한 조리 및 건조 기술을 적용합니다. 원물 상태의 수산물을 가공하여 규격화된 상품으로 출하하는 전 공정을 관리합니다. 속초대포제2농공단지 내 공장에 제조 설비를 갖추고 있으며, 2017년부터 해당 위치에서 운영을 시작하였습니다. 제품의 신선도 유지를 위한 보관 시설과 가공 설비를 운용 중입니다.