속초어부

속초어부가는 강원 속초시에 자리하여 명태를 활용한 다양한 조리 식품을 생산하는 기업입니다. 주력으로 만드는 명태치킨과 명태다싯가루, 명태혼합장 등은 일상적인 식재료나 간편식 형태로 소비자의 식탁에 오르는 제품들입니다. 주원료인 명태를 확보하여 위생적인 조리 및 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2021년부터 속초대포제3농공단지 내에 공장을 마련하여 운영 중이며, 제조시설 면적은 169.7㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 강원 속초시 65곳 있습니다. 생산된 제품은 일반 가정이나 외식업체에서 식재료로 활용되며, 다양한 조리 과정에 쓰이는 식품 산업 전반에 공급됩니다. 명태치킨은 명태 살을 활용해 바삭하게 튀겨낸 별미 간식으로, 양념이나 허니갈릭 등 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 명태다싯가루는 각종 국물 요리에 감칠맛을 더할 때 사용하는 조미 식품이며, 명태 볶음고추장과 볶음된장은 밥반찬이나 비빔용 소스로 활용됩니다. 이 외에도 명태머리나 맛간장 등 다양한 형태의 명태 가공품을 선보이고 있습니다. 명태의 영양과 맛을 보존하기 위해 세척부터 건조, 배합, 조리에 이르는 공정을 직접 수행합니다. 특히 명태를 고온에서 조리하거나 동결 건조하는 등 제품의 특성에 맞는 가공 기술을 적용하고 있으며, 볶음류나 액상 소스 형태의 제품을 생산할 때는 일정한 맛을 유지할 수 있는 배합비로 제조합니다. 2021년 속초대포제3농공단지에 공장을 등록하며 본격적인 제조 시설을 구축했습니다. 이곳에는 식품 조리 및 가공에 필요한 각종 설비를 갖추고 있으며, 농공단지 내 제조공장 37곳 중 한 곳으로서 안정적인 생산 활동을 이어가고 있습니다.