대가토박이김치

대가토박이김치는 강원도 강릉시에서 우리 농산물을 사용하여 김치를 제조하는 식품 기업입니다. 가족이 먹는다는 마음으로 청정 지역의 재료를 활용하여 다양한 종류의 김치를 담가 제공합니다. 강원도 청정 지역에서 직접 재배하고 수급한 배추를 비롯한 우리 농산물을 원재료로 사용합니다. 위생적인 환경에서 꼼꼼한 선별 과정을 거쳐 100% 수작업으로 김치를 제조하며, 맛과 신선도를 위해 당일 제조를 원칙으로 운영합니다. 2013년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 494.0㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1,357곳, 강원 강릉시 7곳 있습니다. 가정의 식탁에 오르는 밑반찬으로 소비되며, 외식업 등 다양한 식품 산업 분야에 공급되어 식재료로 활용됩니다. 포기김치는 가장 기본적인 배추김치로 모든 식사에 곁들이는 주력 제품입니다. 백김치는 고춧가루를 넣지 않고 담가 맵지 않고 시원한 맛을 내며 아이들이나 매운 음식을 피하는 분들이 즐겨 찾습니다. 총각김치는 무의 아삭한 식감을 살려 담근 별미 김치이며, 열무김치는 여름철 잃어버린 입맛을 돋우는 용도로 쓰입니다. 화학 조미료나 색소, 방부제를 일절 사용하지 않는 제조 방식을 고수합니다. 원재료의 세척부터 절임, 양념 배합 및 포장에 이르는 전 과정을 수작업으로 직접 수행하여 손맛을 살린 김치를 생산합니다. 신선한 상태로 소비자에게 전달될 수 있도록 재료의 엄격한 선별과 위생 관리에 집중하고 있습니다. 2013년 강원도 강릉시에 공장을 등록하여 운영을 시작하였습니다. 시설 내에서는 원물 전처리를 위한 세척 설비와 저온 보관을 위한 냉장·냉동 시설 등을 갖추어 제품의 위생과 신선도를 관리합니다.