(주)씨오푸드

강원 강릉시에 자리한 (주)씨오푸드는 우리 식탁에 오르는 다양한 젓갈류를 생산하는 기업입니다. 바다에서 얻은 원재료를 전통적인 방식으로 염장하고 양념하여, 밥반찬이나 각종 요리의 부재료로 쓰이는 제품을 만듭니다. 신선한 수산물을 입고한 뒤 세척과 염장 과정을 거쳐 전통 제조 기술을 적용하여 제품화합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있으며 제조 시설 넓이는 172.9㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 강원 강릉시 7곳 있습니다. 생산된 젓갈류는 주로 식품 산업에 쓰이며 가정 내 반찬은 물론 외식 서비스 등 다양한 먹거리 현장에서 활용됩니다. 명란젓은 명태의 알을 염장하여 만든 것으로 밥반찬이나 알탕, 찌개류에 폭넓게 사용됩니다. 오징어젓은 손질한 오징어를 양념에 버무려 특유의 쫄깃한 식감을 살린 제품이며, 창난젓은 명태의 내장을 활용해 깊은 풍미를 즐길 수 있는 반찬입니다. 또한 가자미식해는 가자미에 조와 고춧가루 등을 넣어 발효시킨 전통 발효 식품입니다. 전통적인 염장 및 숙성 공법을 기반으로 재료 본연의 맛을 유지하며 가공합니다. 삼채분말을 비롯해 고춧가루, 정제염, 마늘 등 부재료를 활용해 제품의 풍미를 높입니다. 명란, 창난 등 다양한 수산 원재료를 직접 선별하여 공정에 투입하며, 위생적인 환경에서 숙성 및 혼합 과정을 거쳐 완제품을 생산합니다. 2020년에 강릉시 연곡면 성안길에 공장을 등록하고 운영을 시작했습니다. 젓갈 생산을 위한 기본적인 염장 및 혼합 시설과 포장 설비를 갖추고 있습니다.