냉동 오징어와 고등어, 임연수어, 가자미, 갈치를 가공하는 자반고래밥은 강원 강릉시에 자리 잡고 있습니다. 이 회사는 식당과 급식소, 가정에서 바로 조리할 수 있도록 손질된 냉동 수산물을 만들어 공급합니다. 원료의 상태를 살려 보관과 유통이 쉽도록 처리하는 것이 주된 업무입니다.
오징어 등 수산물을 원료로 받아 손질과 냉동 공정을 거칩니다. 2015년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 105.4㎡입니다. 같은 품목 공장 3,168곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 25%에 듭니다.
식당과 급식소, 가정의 식재료로 쓰이는 수산 가공품입니다. 요리 전 손질 시간을 줄여 주는 역할로 식품 산업 전반에 공급됩니다.
업소용 손질 고등어는 반마리포나 버터플라이 형태로 갈라 비린내를 줄이고 보관이 쉽도록 진공 포장합니다. 급식용 가시 없는 삼치와 갈치, 임연수 토막은 저염 간을 해서 1kg 단위로 제공하며, 가시를 제거해 먹기 편하게 만들었습니다. 가정용 순살 생선은 진공 팩에 담아 신선도를 유지합니다.
노르웨이, 영국, 국산 원료를 입고하며, 구매 전 원료 입고 사진과 수입신고필증을 확인합니다. 고등어는 99%와 정제염 1%로 구성되며, 탈피나 무탈피 등 손질 형태를 다양하게 제공합니다. 식당용은 비린내를 줄이고 보관을 쉽게 하기 위해 진공 팩 포장으로 마감합니다.
강원도 강릉시 공항길43번길 56 병산동에 본사가 있습니다. 2015년 공장 등록 이후 현재까지 같은 장소에서 운영되고 있습니다. 노르웨이산 고등어 수급이 원활하지 않을 때 영국산 원료를 함께 가공하여 안정적인 공급을 유지합니다.