횡성축협육가공장

횡성축협육가공장은 강원도 횡성군에서 소세지, 떡갈비, 육포를 전문으로 제조합니다. 이 제품들은 한우 고기를 가공하여 간편하게 즐길 수 있도록 만든 식육 가공품입니다. 엄선된 한우 고기를 원재료로 받아 세척, 절단, 배합 및 성형 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 건축면적 2,229.5㎡, 제조 시설 면적 1,845.3㎡ 규모이며, 2014년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「육류·포장육」 품목은 전국에 2494곳, 강원 횡성군 7곳 있습니다. 가공된 한우 제품과 육류 가공품은 식품 산업 전반에 공급되어 소비자의 식탁에 오르는 먹거리로 활용됩니다. 소세지는 고기를 곱게 다져 향신료와 배합하여 만든 가공육이며, 떡갈비는 다진 소고기를 치대어 먹기 좋은 모양으로 빚어 구워 먹을 수 있게 만든 제품입니다. 육포는 고기를 얇게 저며 말린 후 양념을 가미하여 보관과 섭취가 용이하게 만든 간식용 가공품입니다. 육류의 부위별 특성을 살려 정밀하게 절단하고, 일정한 배합 비율로 섞는 성형 공법을 사용합니다. 한우 고기의 질감을 유지하면서도 다양한 가공 형태로 변환할 수 있도록 위생적인 환경에서 직접 가공 및 포장 작업을 수행합니다. 육가공 생산을 위한 대규모 냉동·냉장 설비와 원료 가공 라인을 갖추고 있으며, 2014년 공장 등록 이후 지역 생산물을 활용한 제품군을 확대하고 있습니다.