동횡성농협

강원도 횡성군에 위치한 동횡성농협은 고추가루를 생산합니다. 고추가루는 건조한 고추를 분쇄하여 만든 것으로, 각종 요리에 매운맛과 색감을 내는 필수적인 양념 재료로 쓰입니다. 원재료인 건고추를 선별하고 세척하여 분쇄하는 과정을 거쳐 고추가루를 제조합니다. 제조 시설은 92㎡ 규모를 갖추고 있으며, 1992년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 강원 횡성군 14곳 있습니다. 식품 산업에 사용되며 주로 가정이나 식당에서 조리하는 음식을 만드는 기본 양념으로 공급됩니다. 고추가루는 김치, 찌개, 볶음 등 다양한 한식 요리에 필수적으로 들어가는 조미료입니다. 요리의 풍미를 결정하는 기본적인 향신료로 사용됩니다. 건조된 고추를 위생적으로 처리하여 분쇄하는 공정을 수행합니다. 원재료의 상태를 유지하면서 소비자가 쓰기 좋은 입자로 가공하는 기술을 바탕으로 고추가루를 생산합니다. 생산에 필요한 분쇄 및 포장 설비를 갖추고 있습니다.