가배만쥬

강원 강릉시에 위치한 가배만쥬는 커피와 지역 특색을 담은 빵을 만드는 식품 제조 기업입니다. 주로 커피빵, 단오빵, 두부커피콩빵 등 관광객과 지역 주민들이 즐겨 찾는 간식류 제품을 생산합니다. 밀가루, 설탕, 계란, 커피 등 엄선된 원재료를 배합하여 반죽하고 굽는 과정을 거쳐 제품을 완성합니다. 제조 시설 면적은 195.0㎡이며, 2024년부터 이 자리에서 생산 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「두부·콩가공」 품목은 전국에 362곳, 강원 강릉시 5곳 있습니다. 생산된 제품은 커피와 빵을 즐기는 대중적인 간식 시장은 물론, 강릉 지역을 찾는 관광객을 대상으로 하는 관광 상품 산업 전반에 걸쳐 판매되고 있습니다. 커피빵은 커피 향을 입혀 구워낸 대표 제품으로 차나 커피와 곁들여 먹기 좋습니다. 단오빵은 강릉단오제를 기념하여 제작된 관광 상품으로 고소한 견과류를 넣어 식감을 살렸습니다. 두부커피콩빵은 강릉의 지역적 특성을 반영한 두부를 반죽에 활용하여 부드러운 풍미를 구현한 제품입니다. 각 재료의 고유한 맛을 유지하기 위해 정해진 배합 비율에 맞춰 반죽을 준비하고 일정한 온도의 오븐을 사용하여 굽는 공법을 적용합니다. 모든 제조 과정은 직접 수작업과 자동화 설비를 적절히 활용하여 맛의 균일성을 유지하며 진행됩니다. 생산 효율을 높이기 위한 제빵 설비와 오븐 장비를 갖추고 있습니다. 2015년부터 통신판매업 신고를 통해 온라인 판매를 시작하였으며, 강릉시 난설헌로에 위치한 사업장에서 꾸준히 제품 생산을 이어오고 있습니다.