(주)농업회사법인 강화마니

인천 강화군에 위치한 농업회사법인 강화마니는 강화 지역의 특산물인 약쑥을 활용하여 다양한 건강 가공식품을 제조합니다. 약쑥을 직접 가공하여 마실 수 있는 엑기스부터 조청, 떡 등 식재료에 이르기까지 일상에서 간편하게 즐길 수 있는 제품을 선보입니다. 주요 원료인 약쑥을 직접 입고하여 세척, 가공 및 포장 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2016년부터 강화군 현지에서 본격적인 생산 체제를 갖추고 제조 시설을 운영 중이며, 전체 제조 시설 넓이는 485.6㎡ 규모입니다. 같은 품목을 생산하는 전체 공장 중 제조시설 넓이는 상위 50% 수준입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 인천 강화군에 6곳 있습니다. 생산된 제품은 일상적인 식생활을 아우르는 식품 산업 전반에 쓰이며, 건강을 생각하는 소비자들의 식단이나 간식용으로 활용됩니다. 약쑥 엑기스는 강화 사자발약쑥을 진하게 달여내어 건강하게 섭취할 수 있도록 만든 건강즙입니다. 약쑥 조청은 쌀 조청에 약쑥의 성분을 더해 특유의 맛과 향을 살린 감미료이며, 약쑥 떡은 쑥 향을 담은 송편이나 인절미 등으로 가공되어 간식이나 식사 대용으로 이용됩니다. 그 외에도 어란 등 지역 특산물을 활용한 다양한 먹거리를 직접 생산합니다. 약쑥과 쌀을 주원료로 하여 중탕 및 가공 공법을 사용합니다. 조청 제조 시 쌀의 당화 과정을 거치는 기술을 활용하며, 약쑥의 유효 성분을 추출하기 위한 중탕 설비를 직접 운용합니다. 원료의 채취부터 가공, 완제품 생산까지 전 과정에서 자체적인 제조 역량을 발휘하고 있습니다. 2009년 농업회사법인 강화마니로 설립되어 2010년 약쑥 창고와 공장을 매입했습니다. 2014년 상방리에 신규 공장을 설립하고 중탕 설비를 새롭게 확충하였으며, 2015년에는 약쑥 가공식품인 떡과 조청 등을 개발하여 제품군을 넓혔습니다. 2018년에는 연구 역량을 강화하기 위해 기업 부설 연구소를 설립하는 등 지속적으로 설비와 생산 체계를 정비해 왔습니다.