(주)푸드스토어

인천 서구에 위치한 주식회사 푸드스토어는 캠핑과 홈파티 등 다양한 식사 환경에서 바로 조리해 즐길 수 있는 축산물 가공품을 만듭니다. 원재료인 소고기와 돼지고기를 기반으로 양념육, 훈제육, 특수 부위 등 가정간편식 형태로 가공하여 공급합니다. 엄선된 소와 돼지 원료육을 받아 숙성, 훈연, 양념 배합 및 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 881.1㎡이며 2019년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2558곳, 인천 서구 38곳 있습니다. 가정용 캠핑 요리나 술안주, 반찬으로 활용되는 식품 산업 전반에 쓰입니다. 정통 텍사스 브리스킷 바베큐는 72시간 저온 숙성과 15시간 참나무 훈연 과정을 거쳐 육질과 풍미를 살린 제품입니다. 바베큐 폭립은 부드러운 백립에 특제 소스를 더해 캠핑이나 홈파티용으로 제작하며, 소곱창과 막창 등 특수 부위 모음은 스팀 초벌 공정을 적용해 간편하게 구워 먹을 수 있도록 준비했습니다. 참나무 훈연 공법을 활용해 기름기를 줄이고 담백한 맛을 구현하며, 육류별 특성에 맞는 저온 숙성 기술을 적용합니다. 고기 부위마다 적합한 칼집을 넣어 양념이 고루 배게 하거나 식감을 개선하는 가공 작업을 직접 수행합니다. 훈제 및 숙성을 위한 온도 제어 시설과 육류 가공 설비를 갖추고 있습니다.