(주)엘케이푸드

인천 서구에 있는 엘케이푸드는 화덕피자와 호떡을 전문적으로 제조하는 식품 기업입니다. 가정이나 식당에서 간편하게 즐길 수 있도록 식자재 형태로 가공된 피자 도우와 다양한 토핑의 완성된 피자류, 그리고 전통 방식의 호떡을 생산하여 공급합니다. 이 회사는 밀가루와 고구마무스 등 엄선된 원재료를 활용하여 제품을 만듭니다. 피자 도우는 48시간 저온 숙성 과정을 거치며 400℃ 이상의 고온에서 화덕에 구워내는 공정을 도입했습니다. 2021년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 1240.4㎡로 빵·과자·떡 공장 1,039곳 가운데 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 인천 서구에 43곳 있습니다. 생산된 피자와 호떡은 식자재 유통 및 학교 급식 산업으로 공급됩니다. 또한 온라인몰과 편의점 등 유통 채널을 통해 소비자에게 직접 전달되는 완제품 시장에서도 활용되고 있습니다. 고르곤졸라는 고르곤졸라, 모짜렐라, 체다, 그라나파다노 치즈와 로즈마리 꿀을 조합해 깊은 풍미를 내는 화덕피자입니다. 불고기 피자는 프리미엄 불고기 토핑과 전용 소스를 더해 대중적인 맛을 구현했으며, 리얼 고구마 피자는 구운 고구마와 고구마 무스를 사용해 달콤하고 부드러운 식감을 강조했습니다. 그 외에도 마르게리따, 로제 쉬림프, 포르마지오, 잠봉뵈르 등 다양한 화덕피자 라인업을 갖추고 있습니다. 기계적인 대량 생산 방식에서 벗어나 수제 공법을 고수합니다. 100% 이태리 밀가루를 사용해 48시간 동안 저온에서 숙성시킨 도우를 직접 손으로 성형하여 쫄깃한 식감을 살립니다. 특히 400℃ 이상의 화덕에서 단시간에 구워내는 직화 방식을 채택하여 기름기를 줄이고 담백한 맛을 구현하며, 밀가루 특유의 더부룩함을 줄이는 제조 기술을 적용하고 있습니다. 2019년 신축 사옥으로 이전하며 연간 500만 개의 피자 도우, 360만 개의 수제 호떡, 240만 개의 화덕피자를 생산할 수 있는 설비를 구축했습니다. 2004년 사업을 시작한 이래 지속적인 설비 투자를 이어왔으며, 현재 인천 서구 석남동에 본사와 제조 시설을 운영하고 있습니다.