(주)진성종합식품

인천 계양구에 자리 잡은 (주)진성종합식품은 칼국수와 수제비 등 다양한 면류 제품을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 소비자들이 가정이나 식당에서 간편하게 조리하여 즐길 수 있는 각종 생면과 건면을 주력으로 만들고 있습니다. 엄선된 원재료를 배합하여 면을 성형하고 숙성 및 제면하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2011년부터 현재의 공장 시설에서 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 동일 품목 생산 공장 361곳 가운데 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 인천 계양구 1곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 공급됩니다. 소비자들이 직접 조리해 먹는 가정용 간편식이나 식당에서 요리 재료로 사용하는 업소용 식자재 시장으로 주로 나갑니다. 생면은 별도의 건조 과정 없이 제면하여 식감이 부드럽고 조리가 간편한 제품으로, 가정용 및 대용량 업소용 규격으로 출시됩니다. 건면은 수타 방식의 제면 공법을 적용하여 면발의 쫄깃함을 살린 제품으로 비빔국수, 콩국수, 메밀소바 등 다양한 요리에 쓰입니다. 꼬부리칼국수와 판칼면 등 소비자의 기호에 맞춘 다양한 형태의 제품군을 갖추고 있습니다. 수타 방식과 유사한 제면 기술을 활용하여 면의 쫄깃한 식감을 구현하고 있습니다. 대량 생산을 위해 자동화된 제면 설비를 운영하며 밀가루와 메밀 등 주요 원재료의 배합비를 최적화하여 면이 잘 불지 않고 일정한 맛을 유지하도록 제조합니다. 총 5개의 생면 생산 라인을 갖추고 있으며 연간 3,600톤 규모의 제품을 생산할 수 있는 능력을 보유하고 있습니다. 2003년 설립 이후 현 위치로 공장을 확장 이전하였으며, 이후 생면 설비를 지속적으로 증설하고 싱가폴, 홍콩, 캐나다 등 해외 시장으로 수출 경로를 넓혀왔습니다.